Párlat Brand

Először ebben is a tradíciók mutattak irányt. Ami szerint a kipréselt törkölyt és a bor seprő együtt pároltatott.
Azután a csonthéjas gyümölcs párlatok tanulságán – melyek élményét nagyban javítja ha az erjedés és lapárlás a mag mellőzésével történik – immár csak a seprő kerül a lepárló üzembe.
Érvényes azonban az alapvetés, ami szerint az ilyen fajta párlat sokéves fahordós érleléssel teljesedik ki.

Hamarosan…